Bordelaise By MimiCette semaine je vous propose une nouvelle recette sur le blog: un hachis parmentier vegan. C’est un plat familiale que mon chéri et ses enfants adorent. Et c’est le plat qui met tous le monde d’accord, vegan ou pas, car il nous fait retomber en enfance. C’est également un plat facile à réaliser, même si on se sait pas trop cuisiner. En effet, à part faire bouillir des pommes de terre, revenir du haché végétal à la poêle et mettre le plat au four, il n’y a pas beaucoup de cuisson.
Aussi, je vous propose cette recette de hachis parmentier vegan cette semaine car, Pâques approchant, c’est le plat que je vais réaliser lundi prochain. En effet, étant passée à une alimentation végétale, il n’y aura pas de viande à table. Cependant, c’est tout de même un moment de l’année que j’aime bien (surtout pour le chocolat^^). Aussi, j’avais envie de préparer un plat familiale que tous le monde aime. Voici donc les étapes pour réaliser un hachis parmentier vegan.
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Hachis Parmentier Vegan – Ingrédients
– 8 grosses pommes de terre ( pour un hachis parmentier vegan de taille “familiale”)
– 225 g d’épinards surgelés
– 700 g d’haché végétal environ (soit 3 barquettes de haché végétal bolognaise de la marque Tossolia)
– Fromage en tranche ou rapé (j’utilise la marque vegan Violife car leur rapé gratine bien à la cuisson)
– 1 brique de crème soja
– 1 pincée de sel et poivre
– 1 pincée de noix de muscade (en poudre)
– 4 C à S de persil
Pour réaliser ce hachis parmentier vegan, nous commencerons par préparer la purée, puis le haché végétal. Pensez à mettre votre four à chauffer à 180°.
– Pelez les pommes de terre, coupez les en 4 et mettez les dans un faitout.
– Recouvrez d’eau froide, ajoutez une pincée de sel et laissez cuire 20 min après ébullition.
– Ajouter les épinards surgelés et faites bouillir 10 min de plus. Egouttez.
– Toujours dans le même faitout, écrasez les pommes de terre et les épinards.
– Ajoutez une pincée de sel, de poivre, de noix de muscade et la crème de soja.
– Mélanger jusqu’à ce que la crème soit complètement incorporée dans la préparation pour un rendu “purée maison”.
– Dans une poêle, faite revenir le haché végétal (avec un peu d’huile d’olive si vous le souhaitez).
– Dans un grand plat en verre, étalez uniformément le haché végétal.
– Etalez ensuite par dessus la purée pomme de terre & épinards.
– Terminer en disposant quelques tranches de fromage végétale ou du rapé végétalien sur votre préparation.
– Placez le plat au four entre 15 et 20 min le temps que le fromage végétal gratine.
Et voilà, votre hachis parmentier vegan est prêt à être dégusté!
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Une recette vegan familiale & facile
Ce plat est facile à réaliser et c’est toujours un succès auprès des enfants. En effet, ces derniers adorent les pommes de terre sous toutes leur forme. Ensuite, ils ne voient pas la différence entre la viande hachée et le haché végétal. D’ailleurs j’utilise le haché végétal bolognaise Tossolia car il contient déjà de la tomate, des oignons et des herbes de Provence. Il est donc parfait pour ce type de recette. D’autre part, ils aiment bien quand ça gratine. Et pour ça le fromage vegan Violife fait le job. Enfin, c’est un bon moyen pour leur faire manger des épinards l’air de rien.
On peut accompagner ce plat d’une salade verte ou d’endives assaisonnées à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique. Coté entrée, on peut penser à des asperges (légères et de saison). Quant au dessert, on peut imaginer quelque chose de léger comme une tarte aux pommes ou une salade de fruits frais orange & kiwi.
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J’espère que cette recette vous plaira et vous donnera envie de préparer un hachis parmentier vegan
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Hachis Parmentier Vegan – Blog Bordelaise by Mimi – Recettes Veggie & Vegan – Partenariat Tossolia
Bordelaise By Mimi
28 commentaires
Hum ça donne terriblement envie
Cela semble délicieux et si savoureux ! Il faudrait que j’en fasse dès qu’il fera moins chaud.
Super recette, elle donne très envie ! A tester au plus vite 😉
Bon week-end !
Coucou ma douce Mimi, j’ai eu l’occasion d’en goûter un chez ma belle-soeur et je m’étais régalée. (pourtant je ne suis pas végétalienne)
Le tien me met l’eau à la bouche,
Des bisous et merci pour le partage de ta recette,
Hello ma belle ! Très cool ce partage ça donne faim 🙂
Des bisous 🙂
Oui 🙂 Un plat réconfortant et gourmand; Et très facile à faire version vegan 🙂
Hello,
Il donne super envie ton plat ! Je suis végétarienne depuis plusieurs années maintenant et je n’ai jamais pensé à revisiter ce plat traditionnel en version veggie. C’est une très bonne idée alors je te pique la recette.
Bises
Merci beaucoup ma belle 🙂 C’est une recette simple à faire, même version vegan avec du haché végétal. Et ça rappelle les plats de notre enfance 🙂
Miam top cette recette !
C’est plutôt sain en plus et gourmand 🙂
Des bisous
Complètement! il y a du haché végétal tossolia, des pommes de terre mais aussi des épinards et de la salade pour la verdure 🙂
Coucou ma belle,
Miam miam il a l’air super bon ce hachis vegan, je note la recette 🙂
Des bisous !
J’espère que ce hachis parmentier vegan te plaira autant qu’à moi 🙂 Et accompagné d’une petite salade, c’est top 🙂
Coucou
Il donne carrément envie ton plat, alors oui pourquoi pas l’essayer !
Des bisous
Merci ma belle 🙂 surtout avec le haché végétal tossolia!
Coucou,
Voilà un bon petit plat pour mettre tout le monde d’accord !
Quel plaisir de cuisiner : mon fils profite du confinement pour apprendre à faire des plats salés.
Je vais lui demander si ta recette lui tente.
Gros bisous
J’espère que cette recette de hachis parmentier vegan lui plaira 🙂 Mon beau fils de 8 ans adore écraser les légumes et mélanger avec la crème soja 😀
Coucou Mimi!
Je fais aussi ce gratin à la maison, qui a son petit succès. La grande découverte pour moi est le hachis végétal.. Je ne connais pas du tout!
Bisous!
J’ai découvert le haché végétal en devenant vegan. C’est super pratique pour les tomates farcies, spaghetti bolo et hachis parmentier ici 🙂
Hello ma belle! Je ne suis pas encore vegan mais végétarienne, et j’adorais le hachis parmentier alors je vais tester ta recette, elle a l’air délicieuse!! des bisous <3
Ce hachis parmentier vegan est simple à faire et ressemble beaucoup à celui qu’on mangeait enfant 🙂
Non mais le hachi, c’est tellement bon, justement, ca fait longtemps que je voudrais en manger un…enfin celui de ma maman, trop bon!
bises
Aurélie
j’aime beaucoup ce type de plat familiale et réconfortant 🙂 Il fait le bonheur de toute la famille 🙂
Coucou, super idée de mettre de l’épinard dans ton hachis, je sens que je vais m’inspirer du tien!! bisous!!
Oui, ça permet de glisser des légumes vert ni vue ni connue 🙂 Et c’est une association qui marche très bien 🙂
Coucou !
Huuuuum les photos donnent faim !!!
Je note cette recette, ça changera un petit peu de ce que je fais habituellement.
Bisous
le hachis parmentier vegan est vraiment simple à faire, surtout avec le haché vegan tossolia 🙂
Coucou Mimi
Et bien ton haché végétal est super beau et fait bien envie !!
Des bisous
Audrey
Merci ma belle, c’est tellement facile avec le haché végétal tossolia 🙂