Bordelaise By MimiAujourd’hui c’est Thanksgiving! Et même si je ne célèbre pas cette fête américaine, je profite de cette saison pour faire des pâtisseries à la patate douce & aux courges. Potimarons, citrouilles, courges butternut, … Il n’y a que l’embarras du choix. Aussi, après mes gâteaux chocolat & patate douce que vous avez pu découvrir sur Instagram, voici mes gaufres vegan à la citrouille. Elles sont moelleuses à souhait et parfaites pour accompagner un pumpkin spice latte. Quant à la recette, elle varie un peu de celle des gaufres classiques. Mais elle reste simple à réaliser. Et les ingrédients sont faciles à trouver.
Ingrédients pour 10 gaufres vegan à la citrouille
- 170 g de purée de citrouille
- 120 g de farine de petit épeautre
- 2 C à S de poudre d’amande
- 2 C à S de vergeoise
- 1/2 sachet de levure
- 4 C à S de sirop d’érable
- 40 g d’huile de noix
- 60 g de lait soja vanille
- 1 C à S de compote de pomme
- 2 moules à gaufres en silicone “coeur”
Etapes pour une recette vegan facile
- Pour commencer, sortez une plaque du four.
- Préchauffez le four à 210°C (chaleur tournante).
- Puis dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la purée de citrouille, la poudre d’amande et la vergeoise.
- Ensuite, versez petit à petit le lait soja vanille jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Puis ajoutez le sirop d’érable, l’huile de noix et la compote. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Huilez les moules à gaufres et placez les sur une plaque du four.
- Enfin, répartissez la préparation avec une cuillère à soupe dans les différents compartiments.
- Placez au four pendant 17 min à 210°C chaleur tournante.
- Une fois la cuisson terminée, sortez la plaque contenant les moules et leurs gaufres vegan à la citrouille.
- Laissez refroidir quelques minutes puis démoulez. C’est prêt à déguster!
Variantes pour des gaufres vegan à la citrouille
Comme souvent, cette recette de gaufres vegan à la citrouille peut être twistée avec d’autres ingrédients. Pour commencer, vous pouvez facilement remplacer la purée de citrouille par de la purée de courges butternut. On trouve facilement des sachets de petits cubes surgelés chez Picard. Ensuite, si vous utilisez du lait de riz ou du lait d’amande classique, vous pouvez remplacer la vergeoise par du sucre vanillé. Mais sachez que la vergeoise, qui a un aspect de sucre brun, apporte du moelleux à la pâte. Enfin, vous pouvez ajouter des noix de pécan ou des pépites de chocolat noir suivant vos envies. J’ai testé les deux et cela se marie bien avec les gaufres vegan à la citrouille.
Qui aime les gaufres par ici? Avez vous déjà testé ce type de recette vegan?
Gaufres vegan à la citrouille – Recette d’Automne – Blog Bordelaise by Mimi
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20 commentaires
Il faudra que j’essaie car j’ai congelé de la purée de citrouille maison pour faire des pâtisseries avec.
Oui, c’est une bonne idée 🙂 Si tu essaie, tu me diras ce que tu en penses 🙂 Bisous
Coucou ma Mimi !
Qu’est ce qu’elles sont belles tes gaufres !
Bisous et bonne soirée
Merci Mumu! Et tellement moelleuse! On s’est régalé!
Hello ma belle Myriam ❤️, Super sympa cette belle recette de gaufres vegan avec un légume que j’adore ! J’aime beaucoup et je vais tenter de la refaire 🙂 Pleins de gros bisous à toi
Oui, une recette de saison délicieuse & facile à réaliser 🙂 Tu me diras ce que tu en penses 🙂 Bisous
Miam! ta recette a l’air délicieuse, merci de l’avoir partagée avec nous je testerai ❤ des bisous!
Oui, c’est vraiment facile à faire ces gaudres vegan et vraiment délicieux 🙂 Bisous
Je n’ai jamais goûté, et ça à l’air délicieux !!
C’est tellement bon au petit déj! Des gaufres vegan & moelleuses à souhait 🙂
Coucou,
Je n’ai pas l’habitude de faire des choses végan, même je n’en ai jamais fais, mais tes gaufres donnent envie. Elles ont l’air tellement appétissante. Bonne journée, bisous
Hello,
comment vas tu? C’est vrai que ça change un peu de la pâtisserie traditionnelle mais c’est facile à faire et on trouve les ingrédients en grande surface. Pour ma part je cuisine sans lait animal car je suis allergique au lactose. La cuisin vegan peut être pratique aussi pour les personnes allergiques aux lait ou aux oeufs 🙂
Bisous et bon après midi
Coucou ma douce,
J’adore les gaufres, plus gourmande que moi tu meurs !
Elles ont l’air délicieuses les tiennes,
Des bisous
Hihi 🙂 Alors cette recette de gaufres vegan te plairait surement 🙂 Bisous et bon après midi
Coucou !
Hum cette recette doit être trop bonne ! J’avoue que je ne connais pas du tout le goût de la citrouille, j’en ai jamais mangé.
Bisous
Hello!
Ici la citrouille est plutôt un liant pour remplacer les oeufs 🙂 On ne sent pas son gout mais elle apporte un coté moelleux et sucré.Ça marche aussi avec la courge butternut que tu peux trouver en cube surgelé chez picard 🙂 Bisous
Coucou
Merci pour cette super recette, je ne savais pas qu’on peut utiliser la citrouille ainsi, je vais tenter cette recette
Les images sont jolies et donnent très envie
Ravie d’être de retour ici
Bisous
Anita
Hello Anita,
comment vas tu? Effectivement, on peut utiliser la citrouille dans les recettes sucrées, c’est délicieux avec les gaufres. Sinon ravie que mes photos te plaisent 🙂 Bon après midi
Ça me donne bien envie de craquer !
Je suis sûre qu’elles auraient du succès.
Bises
Recette vegan facile & rapide pour des gaufres délicieuses 🙂 On s’est régalé, ça te plairait surement 🙂