Sint Maarten Restaurant - Bamboo Bernies

Le compte à rebours à commencé… J-10 avant de reprendre l’avion pour Paris… J’ai hâte de rentrer à Bordeaux même si certaines plages, certains restaurant vont me manquer. En particulier le Bamboo Bernies, le meilleur restaurant de Sushis de St maarten.

C’est au cœur du quartier de Maho, que se trouve le Bamboo Bernies. La musique Lounge et les statues de Buddha rappelle un peu le Buddha Bar à Paris. Mais ici, tout est plus lumineux et moins guindé.

Baigné dans une lumière rouge, le bar lounge du restaurant nous invite dans un monde de douceur et de saveur. Lové dans les canapés du Bamboo Bernies, nous commençons par déguster des cocktails exotiques : Japanese Garden Mojito (à base de jasmin et de purée de pêche), Raspberry Rosé Sparkler (Framboise, sirop de rose et eau pétillante), Bison Kick (pastèque fraîche, Vodka d’Herbe de Bison et jus de Litchi), Dragon Berry Mojito (Rhum fruit rouge, feuilles de menthe, citron et soda) … Un délice !

Coté restaurant, des Sushi, Rolls et Tempura élaborés par de véritables artistes. Aux commandes, Cara Thompson, Chef Cuisinier experte en cuisine asiatique (elle a travaillé au Fontainebleau Miami Beach et Sushi Samba Westin Colonnade Hotel Miami). Les plats que nous avons commandés ( Crispy Calamari, Koh Lanta Rolls et Shrimp Tempura Rolls) sont aussi agréables à regarder qu’à déguster. Explosion de saveurs, ravissement des papilles, rien à redire, tout simplement délicieux !

J’adore ce restaurant à la déco zen et moderne. Leur cuisine, qu’il qualifie de ‘ New York sushi style with a Caribbean twist’ est vraiment à l’image de l’île, Cosmopolite ! Le Bamboo Bernies me manquera vraiment… J’espère retrouver un équivalant à Bordeaux. D’ailleurs si vous avez de bonnes adresses de Sushi Bar sur Bordeaux, n’hésitez pas à partager !