Bordelaise By MimiYoupi c’est Lundi, et on commence la semaine avec une recette de Muffins Vegan. Comme vous le savez peut être déjà, je suis passée à un régime végétarien il y a quelques mois et je suis intolérante aux lactose depuis maintenant plus de 3 ans. Pendant longtemps je n’ai pu manger de muffins car en trouver sans lait, sans beurre sans crème, c’est presque mission impossible.
Heureusement, les resto et salon de thé vegan se développent de plus en plus à Bordeaux, et je sais aujourd’hui que je peux en déguster de très bon chez Gourmandy’z ou Le Petit Chez Moi. Leurs délicieux muffins vegan m’ont donné envie de me mettre au fourneaux. Cependant, pour ceux qui me connaissent, je suis pas très bonne cuisinière. La dernière fois que j’ai fait des muffins (en 2012 je crois), ils étaient aussi beaux… qu’immangeables! Ils ont fini direct à la poubelle car c’était une torture que de les manger.
Du coup, c’est non sans peur que je me suis décidée à retenter l’expérience et cette fois ci, avec une recette vegan conseillée par une blopine. Malheureusement, la réussite n’était pas au rendez-vous. C’était pas bon du tout. Je suis donc re partie à la recherche d’une autre recette de muffins vegan. C’est là que je suis tombée sur le Blog de Jujube en Cuisine. J’ai trouvé dans la catégorie “Vegan” une recette de base de muffins vegan, elle même tirée du livre de cuisine Des cupcakes pas comme les autres ! de Laura Veganpower. Je me suis donc librement inspirée de cette recette en changeant 2/3 ingrédients.
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Pour 6 muffins :
200 g de farine de blé
100 g de Stévia
11 g de levure (1 sachet)
1 pot de yaourt au soja nature (120 g)
150 ml de lait noisette – épeautre
2 cuillères à café d’huile de coco
1 pincée de sel
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- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez les ingrédients secs dans un premier saladier.
- Mélangez les ingrédients liquides dans un second saladier (ou grand bol, ça suffit).
- Mélangez les deux préparations (secs et liquides) jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Répartissez la pâte dans moules a muffins et enfournez 20/25 minutes.
- Vérifiez la cuisson à l’aide d’une pic en bois : Si il ressort sec, vos muffins sont prêts.
- A la sortie du four, patientez quelques minutes pour démouler vos muffins
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Cette recette de Muffins Vegan est juste fantastique car inratable. En plus on peut l’agrémenter au rythme de ses envies. Je l’ai testé avec un yaourt soja choco/noisette et des pépites de chocolat noir bio. Les enfants ont adoré! Ils m’en ont même redemandé! J’ai également réalisé cette recette version citron et graine de pavot. Un délice avec le petit café de l’aprem. Du coup, cette fois-ci, j’ai agrémenté cette recette de base avec des framboises et des corn flakes choco. Top avec les framboises mais je vous déconseilles les corn flakes ( ça devient molichon et ça colle aux dents). Les pépites de chocolats, c’est bien mieux.
Vous pourrez retrouver la recette original dans le livre de Laura Vegan Power ou sur le Blog de Jujube en Cuisine!
Et vous, avez vous déjà testé les Muffins Vegan ? Ou d’autres recettes Végéta(r/l)iennes de gâteaux ?
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Recette de Muffins Vegan à la Framboise – bordelaisebymimi@gmail.com – Blog Lifestyle à Bordeaux
Bordelaise By Mimi
27 commentaires
Super muffins bien gourmand. J’en mangerais bien un 😉
Coucou, tu me donnes faim d’un coup 😀 Cette recette a l’air délicieuse et j’adore tes photos aussi 🙂 Bisous à toi !
Hihi, oui, ces muffins sont gavé bons! Je es refait demain au chocolat (soja) 🙂
Hummm ca a l’air délicieux ! Je suis trop fan des muffins !
Merci pour la recette !
Bisous 🙂
Je t’en prie 🙂 j’ai enfin trouvé la recette miracle des Muffins Vegan alors je la partage 🙂
Ta recette donne très faim !
Bises
Haha! J’en ai refait aujourd’hui avec des morceaux de chocolat ! Un delice!
Mmh ça me donne tellement envie, puis je trouve sympa de découvrir de nouvelles recettes, notamment vegan ! Merci ♥
Je t’en prie 🙂 la recette de ces muffins vegan est super saine et simple! Un délice à la portée de tous!
Miam ça a l’air délicieux et surtout super sains! Et c’est peut être bien la premiere qu’en lisant une recette, je me rends compte que j’ai deja tout à la maison 🙂 En plus si c’est inratable, je sais ce qu’il me reste à faire haha
Merci, gros bisous ma belle 🙂
Hello ma belle,
Oui, les ingrédients sont pas fat et suivants si je les fait avec des copeaux de chocolat ou de la banane, je diminue la dose de stevia (sucré). Et c’est vraiment inratable!
Bisous et bonne journée 🙂
Pas mal, pourquoi pas! à essayer 😀
bisous
Aurélie
Ils sont super rapide à faire ces muffins vegan.10 min de préparation et 25 min environ de cuisson. Je les fais avec un yaourt soja chocolat et des pépites choco pour les enfants de mon conjoint. Ils adorent!
Ils ont l’air très réussis !! 🙂
Merci ma belle 🙂 Oui, on a tout mangé avec Doudou, et hier j’ai refait cette recette de Muffins vegan mais avec des amandes 🙂 trop bon
Ca à l’air juste trop bon, je peux en avoir un morceaux ? 🙂
Haha, j’en ai refait en fin d’aprem. Je pensais faire des muffins vegan citron/ pavot puis finalement je les ais fait aux amandes 🙂 Il me tarde demain matin pour les goûter au petit déjeuner 🙂
oh je vais tester ça a l’air bon comme tout 🙂
Bah même mon chewi doudou qu’est plus salé que sucré les a mangé. On a tout fini! Du j’en refais citron/ pavot. Avec le p’tit café de l’aprem, c’est parfait 🙂
J’aime bien quand on me dit que les recettes sont inratables. 😉
En tout cas, ils ont l’air d’être bien bon. Personnellement, je m’essaie plutôt aux recettes sans gluten.
Laura
http://furiouslychic.blogspot.ch
Haha! Et bien celle là l’Est vraiment 🙂 par contre il y a du gluten mais je pense que tu peux le remplacer par d’autres ingrédients 🙂
Hello,
C’est marrant, j’ai fait des muffins ce matin au thé noir et noix de pécan et d’autres à la crème de marrons ! Mais ils sont loin d’être vegan entre le lait, le beurre et les oeufs… bref ! J’aime beaucoup les faire au lait d’avoine ou d’amande, suivant ce que j’ai dans les placards. En tout cas, j’ai très envie de tester cette recette, tes muffins ont l’air délicieux. J’ai également testé avec les corn flakes, c’était un flop total ^^
Très belle soirée, des bisous
Coucou 🙂
Alors j’ai jamais essayé au thé noir ni avec des noix de pécan mais ça doit être succulent! Sinon la recette ici est simple. Et comme tu dis, avec les corn flakes, flop total. Peut être que ça marche mieux avec les muesli.. a testé… Sinon j’aime bien avec le lait épeautre noisette car ça donne un côté sucré 🙂
Bisous ma belle et bonne journée 🙂
Bonjour Mimi! Tu vois comme toi aussi peut nous faire des belles recettes?? Tes muffins vegan sont génial, j’aime tous les ingrédients et moi aussi je vais le faire à mon tour 😉 Belle journée ensoleillé Mimi 🙂
Coucou Eva,
Ça va ? Oui, je me mets petit à petit à la cuisine 🙂 c’est une recette délicieuse et facile. Que de bons ingrédients.btu me diras ce que tu en penses 🙂
Bisous et bonne aprem
Trop envie de tester cette recette!! Je n’ai jamais testé de muffins vegan, c’est l’occasion!
Bisou!
Basic Is The Mood
Hello ma belle,
comment vas tu ? Cette recette est hyper rapide et super facile. Impossible de la rater. Et après tu me y rajouter des pépites de chocolat, des raisins,… Tout ce que tu veux 🙂 Bisous et bonne journée