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Apéro Vegan – Recette & Astuce

By Bordelaise By Mimi On mercredi, août 30 th, 2017 · 44 Comments · In Veggie & Vegan

L’Été est propice aux pic niques et apéros en plein air. Et même si la météo fut assez capricieuse durant Juillet – Août, nous avons tout de même réussit à profiter du beau temps et des températures  agréables en soirée pour se préparer des petits apéros en plein air. Si pour certains apéro rime avec fromage, barbecue et saucisson, aujourd’hui je vous propose un apéro green & healthy version Vegan!

Ici, ni charcuterie ni fromage, mais des légumes, sauces et même gâteaux apéro vegan que vous pourrez trouver facilement dans le commerce ou en magasin bio type Bio C Bon ou Biocoop. Et si cela vous parait assez flou de concocter un apéro vegan, pas de panique, je vous livre mes conseils et astuces.

apero vegan – mode d’emploi

Un apéro, qu’il soit vegan ou pas, est un moment de plaisir et de partage. Et pour que celui ci soit aussi beau que bon, il ne faut pas hésiter à mixer les couleurs et les saveurs. J’ai donc opté pour des tartinades vegan petit pois/basilic et caviar d’aubergine ainsi que des baby carotte bio et des biscuits apéro aux olives. Ces derniers sont vegan est vous pourrez les trouver en vrac avec les fruits secs et les pâtes chez Bio C Bon.

Ces différents mets sont délicieusement colorés et ne nécessitent que peu de préparation. Pour les tartinades, n’hésitez pas à prendre des petits pains tranchés ou grillés ainsi que des knäcke pré-découper. Et si vous n’avez pas le temps de faire des toasts, optez pour les gressins de chez Biocoop. Chacun pourra les déguster à sa façon, avec la sauce de son choix.

recette apéro vegan

Quelques ingrédients pour notre Apéro Vegan

Vous pourrez également ajouter sur votre table des tomates cerises, olives, radis et branche de céleris. Munis de petits piques (ou pas) vos invités pourrons piocher ça et là parmi les différents légumes proposés. N’hésitez pas à ajouter un coté “Junk Food” à votre apéro vegan en proposant à vos invités des chips bio ou au kale ainsi que des chips tortillas bio (dispo chez La Vie Saine). Trempé dans le guacamole, c’est un vrai délice. Idem avec le houmous.

Ces deux sauces sont vraiment parfaites pour l’apéro car elles se marient aussi bien avec les chips bio que les baby carottes. Si il m’arrivent de faire un houmous ou un guacamole maison, j’opte parfois, par manque de temps, pour ceux de chez Carrefour. Elles ne sont pas bio, certes, mais elles sont vegan et sans E… (donc pas de lait, d’oeufs, …). D’ailleurs le houmous carotte/coriandre et celui aux olives noires sont à tomber! Mais si vous avez envie de tenter une version home made, je vous conseille les très bonnes recettes de houmous à la libanaise et pink houmous du blog Eva et Torocoro.

apero vegan rapide facile

Apéro Vegan Simple & Rapide

On finira avec les boissons version sucrée et salée. Et la star de l’Eté est sans grande surprise, le gaspacho. Mon préféré est celui de chez Alvalle. Ça fait un peu cliché lorsqu’on connait leurs pubs mais je l’adore. On sent bien le goûts des légumes et il est relevé juste ce qu’il faut! Un régal! Sinon il en existe (bio ou pas) à la tomate verte, version tomate/pastèque ou tomate/poivrons. Là encore, libre à vous de les acheter tout fait ou de vous lancer dans un préparation de gaspacho maison. Dans tous les cas, ces soupes froides sont parfaites pour l’apéro.

Coté sucré, vous pourrez opter pour des jus de fruits, limonades bio et sirop. Dernièrement j’ai découvert la marque Hugo le Maraicher. En exclusivité chez Carrefour, Carrefour City et Carrefour Market depuis Avril 2017, Hugo le Maraîcher propose une gamme de jus de fruits et légumes riche en fibre et sans sucres ajoutés. Ces jus existent dans différentes version (orange, green ou purple) avec des mélanges de parfums plutôt originaux  tel que orange, carotte, mangue ananas, gingembre et citron vert pour la vesion Orange ou encore pomme, concombre, avocat, fibre d’acacias et poivre pour le pack Green. Une explosion de saveur! J’en suis complètement fan!

 

apero vegan gaspacho baby carotte

Apéro Vegan – Baby Carottes, jus d’orange et Gaspacho

apero vegan simple & rapide

Bref, vous l’aurez compris, il est très simple de réaliser un apéro vegan. Pour les plus pressés, il vous suffira de trouver des légumes à croquer tel que radis, baby carottes, tomates cerises ou branches de céleris suivant la saison. Et vous pourrez également ajouter des olives vertes, noires ou aux amandes pour agrémenter le tout. Avec quelques chips bio, gressins, tartinades et sauces, le tour est joué, votre apéro vegan est prêt!

Par ailleurs, si vous aimez bien cuisiner, n’hésitez pas à préparer vous même votre gaspacho ainsi que le houmous ou le guacamole. Idem pour les boissons, si vous avez des pichets ou grandes jars, vous pourrez également proposer à vos invités une citronnade maison ou detox water  type eau infusée avec des feuilles de menthe et rondelles de citron ( et avec de l’eau gazeuse ça donne un mojito extra lignt).

apéro vegan astuce idée

Y’a plus qu’à déguster!

En tous cas on s’est bien régalé cet Eté avec les tomates cerises du jardin de mes parents et les tartinades aux caviar d’aubergines, tomates séchées et tapenades d’olives noires bio de chez Biocoop. D’ailleurs vous pourrez facilement retrouvez  ces tartinades, chips bio, gressins et crackers vegan chez Bio C bon, Biocoop et La Vie Saine à Bordeaux.

Certains de ces ingrédients peuvent également se trouver au Marché des Capucins ou dans des épiceries fines. Je pense notamment aux délicieuses tomates cerises en grappe qu’on trouve à l’entrée du marché des capucins sur le stand d’un petit producteur de Charente Maritime, mais également aux tomates séchées et gressins que l’on peut trouver dans des boutiques type épicerie italienne à Bordeaux.

 

apero vegan

Apéro Vegan – by Bordelaise by Mimi

 

J’espère que ces astuces et conseils vous donneront envie de préparer un apéro vegan! Et si vous avez d’autres idées, n’hésitez pas à les partager avec nous sur le blog!

Apero Vegan – Recette & Astuce – bordelaisebymimi@gmail.com – Blog Food Beauté & Lifestyle à Bordeaux

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About the author

  1. Super article ! Simple et efficace merci ! 🙂

    Des bisous,
    Marine

  2. Hello Mimi !

    Comment vas-tu ?
    Merci pour toutes ces astuces, ça donnent des bonnes idées 😀

    Bisous ! Passe un bon week-end !

  3. Team “gaspacho Alvalle” en force ! Yeaaaaaaaaaaah !
    Bisous

  4. Miam miam! Je prends bien note des touts tes astuces pour un apéro vegan haut en couleurs! Bises

  5. La vegan que je suis est ravie ! Ça me donne envie de tout goûter !

    xx

    http://www.please-leave.com

  6. honnêtement tout ce que tu propose me fait trop envie! je ne suis pas vegan mais je profiterai bien de cet apéro hihi 😀

  7. Coucou !
    On fait régulièrement ce genre d’apéro l’été. C’est super bon, c’est frais et c’est estival.
    Bisous !

  8. Alors, moi j’en ai assez de prendre 3 kilos chaque weekend mdr alors je pense qu’avec Jules on va suivre tes conseils et astuces ^^

  9. Très sympa toutes ces idées, c’est vrai que c’est largement faisable !

    http://constancerose.fr

  10. Hello Mimi!
    J’arrive prendre l’apéro hihi, ça me donne bien envie tout ce que tu présente, surtout le guacamole, il a l’air délicieux, j’en raffole !
    Je t’embrasse, à très vite =)
    Marie.

    • Coucou Marie,
      comment vas tu ? Moi aussi je suis fan du guacamole! j’aime bien le faire maison mais c’est tellement dure de trouver “the perfect avocado”!
      Bisous 🙂

  11. Cet apéro donne trop envie ma belle!! Et qu’est ce que j’adore le houmous!! Tu me fais penser que ça fait un moment que je n’en ai pas manger en plus. Merci pour ce article pleins de couleurs et qui donne faim. Des bisous

  12. Coucou Mimi !
    Ton apéro vegan me donne envie, je suis totalement preneuse des alternatives végétariennes pour l’apéro 🙂

    J’espère que tu vas bien.

    Des bisous ♡

  13. J’avais eu l’occasion de tester l’apéro vegan en début d’été et j’avais été bluffée par le goût! C’était une découverte gourmande très intéressante? ^_^

  14. Géniale ces idées !
    et j’adore tellement le houmous !
    Des bisous,
    Margot
    https://troughthepasturesofthesky.com/

  15. Merci pour ces idées d’apéro bien coloré
    Passe une belle semaine
    Bisous

  16. Miam ! Ca donne envie de le refaire à la maison 🙂

  17. Coucou,

    Merci pour cette article, moi qui suit toujours en panne d’idée. Cette idée d’apéro me plait beaucoup
    Bisous ma belle 😉

  18. J’adore ce genre d’apéro. On se comprend. Bisous ma belle

  19. La majorité de mes apéros sont vegan ou au moins végétariens donc cet article me parle beaucoup! Mon homme s’est fait avoir en achetant de la tapenade… aux anchois bien sûr!!

    Mon apéro favori de l’été c’est légumes à gogo, dés de melons, et petite sauce maison pour faire trempette, à base de tahin si possible j’adore ça!!

    • Haha! C’est vrai qu’il vaut mieux bien lire l’emballage parfois. J’ai faillit me faire avoir aussi avec les olives aux anchois. Je les ai pris aux amandes finalement. Et les petits dés de melon, c’est une super idées. Il existe même des gaspacho de melon d’ailleurs. J’en ai goûté cet Eté et c’est pas mal du tout 🙂 Bisous

  20. Coucou 🙂 Au top ces petites idées que je vais pouvoir réutiliser pour ma crémaillère à la fin du mois, merci 😉 Et j’adore totalement le Gazpacho de Alvalle, il est excellent, comme en Espagne 😉 Des bisous ☺

  21. Le style d’apéro que j’apprécie vraiment surtout avec des tomates du jardin
    Bisous Mimi

  22. Hello jolie Mimi,
    Super post ! Pour ma part, vegan ou pas, je ne peux pas me passer de houmous ou de guacamole…
    Des bisous ❤️

  23. Mon copain veut se mettre au veganisme alors je prends note 😉 Par contre j’avais goûté la tartinade et j’ai pas du tout accroché, mais les goûts et les couleurs… 😉

    • Coucou Manon,
      j’avoue que je n’aime pas toute les tartinades non plus. Je suis super fan du houmous, guacamole, caviar d’aubergine, tapenade d’olive noir,… Mais dernièrement j’ai gouté un paté vegan au pesto. C’était pas fou fou… Comme quoi faut essayer différents trucs vegan pour trouver ce qu’il nous plait 🙂

  24. Coucou ! Super idée cette article 😉 je ne sais jamais quoi donner au vegan x) J’apprends de nouvelle marque en plus 😉 Bisous !

  25. Un apéro tout coloré qui donne envie ! Et en plus tout vegan, le top 🙂
    Merci pour toutes ces idées.
    Bises

    Lice – http://www.leblogdelice.com

  26. Coucou ma belle
    Merci pour cet article car je suis souvent en manque d’idées pour l’apéro et là c’est parfait!!!!
    Je file de ce pas m’en faire un ah ah
    Bisous
    S

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